和食のマナー！食事時によくあるNGマナー！

和食のマナーって、結構難しくないですか？

マナーだと思ってやっている事でも、
それが、マナー違反なこともあるんですよ！


あなたのマナーは、大丈夫ですか？


「和食のマナー、食事の食べ方」について、ご紹介します。

先日、和食屋さんで食事をしている際に、
「左手は机の上に出しなさい！みっともないと、笑われるわよ」と、
こどもが、お母さんに注意されていました。

ふと、違う席を見てみると、
上品そうな老夫婦が、食事をしていたのですが、
左手は、テーブルの下にありました。

でも、
みっともないどころが、とても上品そうに見えました。


・・・・・。


いったい
左手は、どこに置くのが正解なんでしょう！？

そもそも、「食事のマナー」とは…？

和食のマナー

和食の正式なマナーでは、自由に食べるというより、
「美しく相手に不快感を与えないこと」が重視されます。

まずは、
食事全体の流れから見ていきましょう！

汁などをこぼしたら、少量なら懐紙で、
多くこぼしてしまったら、お店の人を呼んで拭いてもらいましょう。

おしぼりがあっても、やたらとテーブルを拭くのは控えます。
手が汚れたら、懐紙やおしぼりで拭きましょう。

食事の食べ方のマナー

和食では、
平皿は器を置いたまま、椀や小皿は持ち上げていただきます。

食べるときは、
基本的に、箸でひと口大にして、口に運びます。

一皿に数種類の料理が盛られているものは、
真ん中から取らず、端のものから手を付けましょう。

和食の食べ方

食べるものによっても、ルールがあります。
それぞれの食べ方を覚えて、上品にいただきましょう♪

• 前菜・刺身
  
  • 美しい盛り付けを、崩さないようにいただくのがコツです。
  
  
  • 手前や端から一品ずつ、
    味の淡白なものから、味の濃いものの順に食べます。
    （刺身なら、白身から赤身の順に食べます。）


• 焼き物・煮物
  
  • 魚は左から、その他も基本は端から、
    箸で一口大に切って食べます。
  
  
  • 口に入れてしまった小骨は、懐紙に取り出します。
  
  
  • 焼き魚のはじかみ（甘酢漬けのしょうが）は、最後に食べます。


• 蒸し物・酢の物
  
  • 味が均等になるようかき混ぜたり、
    具を取り出したりするのは、タブーです。
  
  
  • 上から順に、少しずつ食べます。


• 揚げ物
  
  • 基本的に、手前から順に食べます。
  
  
  • 一口で食べられないものは、
    2～3回に分けて食べてもいいですが、
    食べかけを皿には戻さないのがマナーです。


• 椀物
  
  • 椀の蓋は、お盆の右外に裏返しておきます。
  
  
  • 出汁はかき混ぜず、箸で具を押さえて飲みましょう。
    具と一緒に、出汁を口に流し込んだりしないこと。
  
  
  • 食べ終えたら、蓋を裏返さずに元に戻します。


• ご飯
  
  • ご飯が出されたら、お酒は終了です。
  
  
  • 汁とご飯を、バランスよく食べましょう。

和食のNGマナー

和食でよく見かける「手皿」ですが、
これは、マナーとしてはNGなんです。

「上品」だと、勘違いしている方が多いですが、
「私は下手な食べ方をしている」と
アピールしているようなものなんですよ ^^;


和食では、極力「おしぼりを汚さない」のがマナーなんです。

手皿で受けるということは、
汚れた手を、おしぼりで拭くということにつながります。

そのため、口や手などを拭く時は、懐紙を使用するんですね♪

勘違いが多い和食のNGマナー

意外と、日本人に勘違いの多いマナーは、

などが挙げられますね。

心当たりのある方は、気をつけましょう♪

箸使いのマナーとタブー

食事時のタブー

その他の「マナー違反」には、
どんなものがあるのか、見てみましょう。

左手はどこに置く！？

和食のマナーでは、
基本的に、器を手に持って引き寄せて頂くのがマナーです。

焼き魚が盛られている平皿など、
大きなお皿は持ちませんので、左手はお皿に添えたりします。

手を添えない場合の左手は、
「食卓の上に置くのがマナー」です。

しかし、一方では、
「膝の上に置くのがマナー」とも言います。


相手を不快にさせなければ、
どこにあっても、それほど問題になるものではありません。

何故なら、
「マナー」とは、一緒に食事している際に、
「相手に不快感を与えず、自然に振舞う」ことですから。