スーパーの入り口付近で、
ついつい、香りに誘われてしまう「いちご」♪
いつも、5～6種類ぐらいは並んでいます。
見た目で選んで、買うのですが、
甘そうに見えて、酸味が強かったり、
逆に、あまり熟しているように見えなかったのに、
やたら甘くて濃厚だったりします。
たくさんあるいちごの種類、
それぞれの特徴や、味の違いはなんでしょう？
とある理由で、いちごを買う機会が多いのですが、
私を含め、ほとんどの方が、
「美味しそうな見た目で、お値打ちなもの！」
という基準で、選んで買っていませんか？
もちろん、それも間違いではないと思うのですが…
当然、品種名が表示してありますし、
よく見ると、同じ品種でも産地が違ったりもします。
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いちごの種類！西の「あまおう」 東の「とちおとめ」
いちごの種類（品種）で、代表的なのは、
西の「あまおう」、東の「とちおとめ」といわれています。
確かに、よく耳にする品種ですね♪
以前は、「とよのか」や「女峰」という品種を、
よく耳にしていたような記憶があります…
例えば、この4種類に、
「あすかルビー」という品種が並んでいても、
よほどの理由がない限りは、
5種類中から「あすかルビー」は選択しないでしょう。
でも、もしかすると、
あなたの口にあったいちごは、この品種かもしれませんよね？
いちごの種類と特徴
たくさんある、いちごの種類（品種）の中から、
比較的、目にする事が多い、
10種類の品種の、産地や特徴などを調べてみました。
| あまおう | 主な産地：福岡 |
| 親の組み合わせ：「久留米53号」×「92－46」 | 品種登録年：2005年（平成17年） |
| 特徴： 見た目に丸みがあり、サイズが大きい。 味の特徴： 果肉はかためで、果汁が多くてジューシー。 甘みと酸味が調和し、「甘い」というより「濃い」感じ。 ※とよのかに比べ、平均で約1.2倍程度の重さがある。 |
|
| とちおとめ | 主な産地：栃木・愛知・茨城 |
| 親の組み合わせ：「久留米49号」×「栃の峰」 | 品種登録年：1996年（平成8年） |
| 特徴： 大粒で果汁が豊富、果実がしっかりしていて、バランスのとれた品種。 味の特徴： 糖度が高めで、ほどよい酸味を持ち、 比較的、日持ちが良いのも魅力。 ※食味の良さから人気が上昇し、東日本のシェア1位。 |
|
| とよのか | 主な産地：福岡 |
| 親の組み合わせ：「ひみこ」×「はるのか」 | 品種登録年：1984年（昭和59年） |
| 特徴： 平均果重11.5～13g、果汁も多めで、日持ちも良く、 質の高いいちごとして、長年にわたりシェアを維持していた。 味の特徴： 甘みと酸味のバランスがよく、香りも豊か。 ※「あまおう」が登場するまでは、「博多とよのか」が全国シェア1位。 |
|
| 女峰（にょほう） | 主な産地：栃木・静岡・茨城・香川 |
| 親の組み合わせ：「はるのか×ダナー」×「麗紅」 | 品種登録年：1985年（昭和60年） |
| 特徴： ケーキ・デザートなどには、形やカット面がきれいなことや、 しっかりした酸みのため、人気がある。 味の特徴： 中ぐらいの大きさで硬く、 甘みと酸味を、しっかり感じられる深みのある味わい。 ※「とちおとめ」が登場するまでは、東日本の代表品種。 |
|
| 章姫（あきひめ） | 主な産地：静岡 |
| 親の組み合わせ：「久能早生」×「女峰」 | 品種登録年：1992年（平成4年） |
| 特徴： 平均18gの大粒で、香りが良く果皮はやわらかめ。 味の特徴： 酸味が少なく、ジューシーであっさりした甘さで食味が良い。 ※「紅ほっぺ」が登場するまでは、静岡県の主力品種。 |
|
| 紅ほっぺ | 主な産地：静岡 |
| 親の組み合わせ：「章姫」×「さちのか」 | 品種登録年：2002年（平成14年） |
| 特徴： 長円錘形で、大きめの果実はやや硬く、 果実の香りは中くらいで、日持ちはやや長め 味の特徴： 甘みは強いが、酸味もやや強く、 いちご本来の甘酸っぱさと、深い味わいを堪能できる。 ※「章姫」の香りと糖度、「さちのか」のコクと酸味を受け継ぐ。 |
|
| アイベリー | 主な産地：愛知 |
| 親の組み合わせ：非公表 | 品種登録年：1983年（昭和58年） |
| 特徴： サイズが大きく、高級大粒果の代表。贈答用として人気がある。 味の特徴： 香りが良く、糖度も高めでほどよい酸味もあり、濃厚な味わい。 ※大きいものは50g以上になり、なかには80gほどのサイズもある。 |
|
| さぬき姫 | 主な産地：香川 |
| 親の組み合わせ：「三木2号」と「さがほのか」 | 品種登録年：2009年（平成21年） |
| 特徴： 丸みのある円錐形が特徴で、サイズは大きめ。 味の特徴： 糖度が高めで、さわやかな酸味があり、多汁でみずみずしい食感。 ※サイズは「女峰」より大きく、鮮赤色で光沢がある。 |
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| あすかルビー | 主な産地：奈良 |
| 親の組み合わせ：「アスカウェイブ」×「女峰」 | 品種登録年：2000年（平成12年） |
| 特徴： 丸みのある円錐形で粒は大きく、日持ちはやや長い。 味の特徴： 少しかためで果汁が多く、糖度も高めでほどよい酸味がある。 ※糖度は「とよのか」より高く、価格を含めた総合評価で上位ランクにはいる。 |
|
| さがほのか | 主な産地：佐賀 |
| 親の組み合わせ：「大錦」×「とよのか」 | 品種登録年：2001年（平成13年） |
| 特徴： 円錐形でサイズは大きめ、果肉はしっかりしていて、日持ちが良い。 味の特徴： 甘みが強く多汁で、酸味は控えめ。 ※店頭では「ほのか」や「ほのかイチゴ」などと表記されていることもある。 |
|
「う～ん、なるほど～」
「・・・・・・・・・・・・。」
で、
「結局のところ、どれが一番美味しいのよ！？」
ってなりますよね？
もちろん、私もそうなりました！^^
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いちごの味の違い
「美味しいいちご」と、一口に言っても、
味覚は、ひとそれぞれで異なりますし、結構むずかしいですよね～？
いちごの糖度と酸味
いちごは、グルメレポートなんかで、
「甘酸っぱくて、おいし～い♫」というように、
よく表現されますよね。
それじゃあ、ということで、
さっそく「甘さ（糖度）」と「酸っぱさ（酸味）」を、
一覧表にしてみましたので、見てみましょう！
| 種類（品種） | 糖度 | 酸味 |
| あまおう | ★★★ | ★★ |
| とちおとめ | ★★★ | ★★ |
| とよのか | ★★★ | ★ |
| 女峰 | ★★★ | ★★★ |
| 章姫 | ★★★★ | ★ |
| 紅ほっぺ | ★★★★ | ★★ |
| アイベリー | ★★ | ★★ |
| さぬき姫 | ★★★ | ★★ |
| あすかルビー | ★★★★ | ★ |
| さがほのか | ★★★ | ★ |
これなら、わかりやすいですよね！
上記の「特徴」とあわせれば、
かなり、イメージしやすくなっていませんか！？
私なんか、種類の多い「いちご売り場」の前で、
↓ このメモと、いちごを見比べてますよ！ ↓
スーパーの食料品売り場でしたら、大丈夫ですが、
フルーツ屋さんとかだと、かなり勇気がいりますが…
よければ、是非やってみてください！
※大きくて読みやすい、「拡大版」も用意しておきましたので ^^;
いちごの旬の時期については、こちらもあわせてご覧ください。
おすすめのいちごはコレ！
結論を言いますと、
「いちごは、やっぱりどれもおいしい！」です！！（笑）
その中でも、おすすめしたいのは こちらです♪
- 【甘い】のがお好みの方には、
「章姫」か「紅ほっぺ」（紅ほっぺのほうが酸味が高い） - 【甘酸っい】のがお好みの方には、「女峰」
- 【バランスの良さ】では、「あまおう」
- 【大粒】でおいしいのは、「アイベリー」
余裕があるときには、ちょっとだけ贅沢して、
種類の違ういちごを、食べ比べしてみてください♪
「産地が異なる同じ品種を食べ比べ♫」ってのも いいですよね！
[…] 出典： msm-c.net […]